Zdarza się, że klienci restauracji znajdują rozmaite resztki jedzenia pochodzące z innych dań w swoich zamówionych w restauracjach daniach. Należy wtedy zawołać kucharza albo po prostu kelnera i zapytać o jakość obsługi lub zapytać o to, co to właściwie jest. Wtedy najczęściej możemy tez ubiegać się o jakieś odszkodowanie, albo zwrot kosztów jedzenia w danym miejscu, które okazało się tak ohydne. Niekiedy goście opowiadają o tym, że znaleźli w restauracjach w swoich daniach na przykład przeżute gumy do żucia. Sprawiały wrażenie, jakby zostały umieszczone w daniach po przeżuciu specjalne. Każdy z nas także słyszą o opowieściach obsługi restauracji o tym, co dzieje się na zapleczu, kiedy nieświadomi niczego goście próbują swoich dan na talerzach w salach obok. Najczęściej dochodzi do naruszania zasad higieny, na przykład to, co leżało na podłodze, może później znaleźć się na talerzu itp. O tym, że niekiedy może wpaść komuś z obsługi miejsca gastronomicznego, w którym się znajdujemy jakiś włos, wiedzą wszyscy, jednak każdego zn as na pewno by to obrzydzało, gdyby coś takiego znalazł. Dlatego tak ważne jest zatrudnienia w swojej restauracji jedynie tych ludzi, którzy są pewni i nie zawiodą pd względem higieny, co łatwo jest wyczuć już w rozmowie o pracę.
